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| Imagem: Reprodução |
As
cervejas artesanais são bebidas que são produzidas de forma caseira. A forma
minuciosa em sua fabricação, que incluem os ingredientes básicos da cerveja,
indicação de preparos e indo até a forma pela qual é conservada. Sempre são de
formas naturais e completamente artesanais, jamais de formas químicas, o que é
o diferencial da cerveja artesanal.
Finalizadas
de formas requintadas, consequentemente acabam sendo mais restritas. A produção
é marcada pelo cuidado de todo o processo e fabricação de quantidades
limitadas, que oferecem ao consumidor uma cerveja mais encorpada com sabor
único.
Listamos
algumas cervejas artesanais que você não pode deixar de degustar.
Colorado Appia
A
primeira cerveja do Brasil que é composta por mel em sua fórmula. Sua
formulação é excêntrica, que além do mel das laranjeiras, na sua receita também
é inclusa lúpulos: Perle e Hallertau Mittelfrüh, cevada,
trigo maltado, fermento inglês e um a pitada brasileira de mel de laranjeira e a alta fermentação exclusiva da Colorado
Appia.
Com
sabor doce, encorpado e refrescante é ideal para quem gosta de gustações de
cervejas artesanais. A Colorado Appia possui 10 de índice de amargor.
No
Festival WBA em 2017, no estilo Flavoured
Honey & Maple, a Colorado Appia foi medalha de Ouro. Já no Festival Brasileiro de Cerveja, recebeu
o prêmio de medalha de bronze por três anos seguidos (2013, 2014 e 2015).
Hop Arabica
Cerveja
brasileira, produzida em Curitiba, tem em sua formulação duas paixões dos
brasileiros: café e cerveja. A composição do Hop Arabica é elaborada com água,
malte de cevada, lúpulo, café e fermento, oferecendo um sabor único e de encher
o paladar.
Ao
contrário do que é esperada, a cerveja é de tonalidade clara, leve e refrescante,
seu índice de IBU chega a 10. Um dos principais ingredientes marcantes é o
café; que tem sua origem especial, cultivado na Serra da Mantiqueira, em Minas
Gerais.
O
intuito da cerveja artesanal Hope é realçar a harmonia do café e dos lúpulos frutados,
que dão forma marcante à rapadura e oferecem um leve traço cítrico, floral e
menos pesado.
O
design do rótulo apresenta a união dos ramos de café com as folhas do lúpulo,
junto com a harmonia da cevada.
Bold Brewing Psychedelic Weisse
Produzida
em Fortaleza, no Ceará, a cerveja Psychedelic Weisse é composta por pitaya e
goiaba. Tem uma coloração rosada e vibrante e forte notas de goiaba expressadas
no aroma e no sabor juntamente com a pitaya apresentado em segundo plano.
Possui acidez refrescante, aliados a um índice alto de carbonatação, seguindo o
estilo Berliner Weisse.
Com
apenas 3,6 de teor alcoólico, é uma cerveja fácil de degustar, possuí teor
amargor de 4 IBU, além de ser uma cerveja não-pasteurizada.
A
cerveja Psychedelic Weisse foi a cerveja artesanal mais premiada em 2017, foi
medalha de ouro no concurso Nacional de cervejeiros caseiros e na Copa Sul
Americana do Chile, que também recebeu o prêmio Best of Show.
Wals Verano
Essa
cerveja é perfeita para o verão, justamente por ser bem equilibrada e
refrescante. Possui aromas marcantes que abraçam o cítrico até ao floral, além
de sua consistência ter um equilíbrio ideal de maltes que possuem em sua
composição. Seu processo passa pro um dry hopping de lúpulo Columbus que
exaltam seu aroma.
De
corpagem cobre, a Wals Verano tem seu índice de IBU de 4, valor baixo em
comparativo a maioria de outras cervejas artesanais. A cerveja é ideal para
acompanhar carne assada, carne com chili, carpaccio, empanadas, frango assado,
pizza calabresa e o que mais sua imaginação permitir.
Em
2017, a Wals Verano ganhou título de ouro de Campeã no Estilo Pale Beer/ Pale
Ale Stout na WBA.
Hocus Pocus
Supersymmetry
De
origem brasileira, ao estilo carioca, foi uma das pioneiras a investir no
estilo New England. Composta por água,
malte de cevada, aveia, lúpulo e levedura, a Hocus acabou entrando no paladar
dos cervejeiros brasileiros e chegou a ocupar os primeiros lugares no raking
Untappd, seguindo o estilo Imperial IPA.
Apresenta
um corpo dourado, bem turvo com um creme branco e média densidade. A inclusão
de aveia e uma satisfatória quantidade de lúpulos galaxy, citra e amarillo
fazem essa cerveja ter uma densidade aveludada. No quesito aroma, é um misto de
frutas amarelas, como: manga, maracujá e pêssego.
No
paladar a harmonia do dulçor e amargor é tão excepcional que quase não se nota
o amargor de índice de 10,2.
Teve
curiosidade em aguçar o paladar com essas exoticidades? Você encontra nas
melhores adegas e online em sites de cervejarias artesanais. J
